EICA, la cuina sense fronteres s.l.

ÀPATS POPULARS:

Sense limit de places ni desplaçament. Cuinat “in situ”, en viu i en directe.

1. La nostra paella mixta està composta per llagostí, calamar, sèpia, musclos, costella de porc, conill, pollastre, sofregit i brou de peix.

2. Fideuà marinera gegant amb all i oli. Composta de: llagostí, calamars, sípia, musclos amb el sofregit i el fumet de peix.

3. Botifarra a les brases amb mongetes i all-i-oli Podeu triar botifarres de: pagès, rovellons, rocafort, i d´escalivada.

4. Sardines a les brases. Acompanyades de: 2 llesques de pa de pagès amb tomàquet i picada d´all i julivert. Got de vi blanc o botelli d´aigua

Inclou en les diferents opcions:

• Servei de taula d’un sol ús de material compostable
• Panet individual.
• Personal de cuina necessari.
• Estris necessaris de treball.
• Transport.
• Terra i llenya o bé butà.

Podem afegir:

• Amanida verda amb ou dur i espàrrecs. O amanida de fruits secs amb dauets de formatge. O còctel tropical.
• Vi, gasosa i aigua. Una ampolla per cada 4 comensals.
• Cafès de càpsula, tallats i cigalons.
• Pastís de llimona o de xocolata.
• Lloguer de taules, cadires amb transport, muntatge i desmuntatge.
• Servei de cambrers.

Requisits tècnics:

• Un espai amb facilitat de càrrega i descàrrega on poder ubicar la zona de treball.
• Aigua propera a la zona de treball.
• Tanques per tancar la zona de cuina.
• Permís per fer foc a la terra en cas cuinar amb llenya. En cas contrari es cuinarà amb butà.

Primer plat:

• 12 calçots amb salsa de romesco.

Segon plat:

• Botifarra amb mongetes i all-i-oli.

Postres:

• Crema catalana cremada.
• Profiterols amb xocolata calenta.
• Fruita natural.
• Pudding casolà.

Inclou:

• Cafès de càpsula, tallats i infusions.
• Vi, gasosa i aigües. Una ampolla cada 4 comensals.
• Pa de pagès.
• Servei de taula d’un sol ús.
• Personal de cuina necessari segons comensals.
• Transport.
• Llenya.

Podem afegir:

• ¼ de pollastre.
• ¼ de conill.
• ¼ picantó.
• Xurrasco de vedella.
• Cama i costelles de xai.
• Xoriço o botifarra de ceba.
• Llom.
• Costella i cansalada de porc.
• Amanida verda amb ou dur i espàrrecs.
• Patates fregides i pebrots fregits.
• Patates al caliu.
• Escalivada.

Lloguer de taules i cadires amb transport, muntatge i desmuntatge

També disposem de servei de cambrers.

Funcionament de l’acte:

• Muntem una carpa-cuina on els cuiners preparen el menjar. A l’hora prevista tenim la Calçotada a punt per servir. Els mateixos cuiners serveixen el menjar des d’un bufet preparat per a l’ocasió.
• Finalitzem la nostra feina un cop recollida i neta la zona de treball.
• La beguda la lliurem a l’organització per portar a taula.

Requisits tècnics:

• Un espai amb facilitat de càrrega i descàrrega.
• Aigua prop de la zona de treball.
• Tanques per tancar la zona de treball.
• Permís per fer foc.

Forma de pagament:

• Realització del contracte entre les dues parts, en el qual es farà un pagament a compte del 15%. El restant per concretar.

MENÙ PER ÀPATS POPULARS.

Plats per triar un de primer un de segon i unes postres. Tots per igual.

A part proposem un menú per dietes especials i al·lèrgics.

1. Primers plats:

1.1. amanida verda amb espàrrecs i ou dur

1.2. Amanida Cèsar de pollastre i formatge de parma

1.3. Còctel d’enciams amb dauets de formatge i fruits secs

1.4. Amanida de cigrons amb tonyina i hortalisses

1.5. Amanida de pasta 5 delícies

1.6. Amanida tropical i marisc amb salsa rosa

1.7. Entremès amb ensalada russa i 5 embotits

2. Segons plats:

2.1. Arròs de bacallà , cigrons i romesco.

2.2. Paella Mixta amb llagostins i musclos.

2.3. Fideua de xampinyons, carxofes i alls tendres.

2.4. Arròs de verdures, bolets i pollastre.

2.5. Botifarra a les brases amb mongetes, patates i pebrot escalivat. All-i-oli

2.6. Mandonguilles amb samfaina

2.7. Estofat de vedella a la jardinera

3. Postres:

3.1. Pastis de xocolata

3.2. Copa gelada capuccino

3.3. Copa sorbet de llimona

3.4. Sandwich de nata

INCLOU:

• Panet individual.
• Beguda:
• Vi, gasosa i aigua. Una ampolla per cada 4 comensals.
• Refresc de 2 litres alternant sabors. Ampolla cada 6 comensals
• Cafès, tallats e infussions
• Personal de cuina necessari.
• Servei de taula d’un sol ús de material compostable.
• Estovalles i tovallons de paper
• Materials i estris necessaris.
• Transport.